Üdvözlöm a Tourinfo Debrecen oldalán!

Ez az oldal azért jött létre, hogy információt nyújtson minden kedves Debrecen iránt érdeklődőnek. Ha épp szálláshelyet, szórakozóhelyet vagy programot keres ,Ön jó helyen jár!

 A debreceni páros kolbász

„A jó debreceni páros hetven százalékban vegyes disznóhúsból, lehetőleg mangalicából, harminc százalékban pedig marhahúsból készül. Ízlés szerint sóval, borssal, paprikával és fokhagymával fűszerezzük. A régi hentesek nem méregették a fűszert, hanem érzésből szórták! Fontos, hogy a debreceni páros egy enyhe füstölést igényel. Hangsúlyozom: enyhét! A marha rendkívül fontos alapanyaga a jó debreceni párosnak, azért kell bele, hogy felfogja a sertészsírt, azaz a kolbászban maradjon meg a sertéshús íze és aromája. A marhát pépesre kell darálni, úgy érjük el a legjobb hatást. Sok debreceni páros azért olyan, mint a fűrészpor, mert a többszöri főzéssel kiolvad belőle a zsír, egyszerűen kiszikkad, elveszti az ízvilágát. Vagy nincs benne marhahús, és nincs, ami felfogja a finom szaftot.”

parosokt8.jpg

- Tradicionális változat: 100 százalék marhahúsból készült Debreceni páros kolbász.
- Kóser változat: Kóser eljárással vágott marha, vagy marha- és bárány húsból készült Debreceni páros kolbász.
- Standard változat: Kb. 30 százalék marha és 70 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült Debreceni páros kolbász.
- Prémium változat 100 százalék hússertés vagy mangalica húsból készült Debreceni páros kolbász.
 
A debreceni páros kolbászt 2015-ben Hungarikummá nyílvánították.
 
 
 
 
 
Debreceni töltött káposzta, orjaleves, hortobágyi húsos palacsinta, slambuc, szürkemarha-húsból készült különlegességek, halászlé, kemencében sütött-főzött ételek… Csak néhány példa a városra jellemző, másutt sehol meg nem található gasztronómiai kínálatból.
 
Debreceni töltött káposzta
Hogy mitől debreceni?
Természetesen attól, hogy a tálalás végső pillanatában megkoronázzák! Hogy mivel? Debreceni páros kolbásszal!
48ab8ab149e7e2de2ecb306736b8a6d5.jpg
 
 
 
 


Weblap látogatottság számláló:

Mai: 1
Tegnapi: 1
Heti: 4
Havi: 41
Össz.: 8 839

Látogatottság növelés
Oldal: Gasztronómia
Üdvözlöm a Tourinfo Debrecen oldalán! - © 2008 - 2025 - tourinfodebrecen.hupont.hu

A HuPont.hu egyszerűvé teszi a weblapkészítés minden lépését! Itt lehetséges a weblapkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »